RICOSSA ANTICA CASA

Barbera Piemonte DOC Appassimento

Varietà

Barbera

Alc. vol.

13.5%

Terreno

Calcareo Argilloso

Note degustative

Le uve vengono raccolte a mano e disposte delicatamente in piccole casse di 5kg per circa 4-6 settimane in un ambiente asciutto a temperatura controllata tramite appositi ventilatori. La macerazione sulle bucce avviene dopo l'appassimento delle uve in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 28-30°C per 10-12 giorni. L’élevage avviene in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi, segue un minimo di 2 mesi in bottiglia. Ha un colore rosso intenso, unico. Il profumo è ricco di aromi di frutta rossa, marmellata e una nota boisé. Questo vino ha un sapore morbido dolce equilibrato con la tipica acidità del nostro amato vitigno Barbera. I tannini morbidi contribuiscono a dare una piacevole struttura e un finale persistente.

Abbinamenti

Carne rossa, carne alla griglia, selvaggina, arrosto, formaggi e zuppe. Servire a 12-14°C.

Premi e riconoscimenti

  • 2019

  • 2018

  • 2018

  • 2018

  • 2017

  • 2016

  • 2016

  • 2016

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