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NOTE DEGUSTATIVE
Color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è aromatico, con note fruttate di agrumi e floreali, di rosa e fiori d’arancio. Al palato è piacevolmente dolce e molto persistente.
RICOSSA CELLAR
MOSCATO D’ASTI DOCG
Moscato
0,75 L
Aromatico frizzante, dolce ma non stucchevole e con bassa gradazione alcolica, proviene dal vitigno aromatico piemontese per eccellenza.
Alcool
5 % vol
Vitigno
Moscato
Area
Monferrato
Calice
Coppa
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
CARATTERISTICHE VINO
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ACCOSTAMENTI
Nel suo abbinamento più tradizionale è perfetto per accompagnare dessert, in particolare a base di frutta, crostate e biscotti. Interessante e sorprendente anche l’abbinamento con formaggi stagionati e piatti orientali. Temperatura di servizio 6-8°C.
MOSCATO D’ASTI DOCG
VINIFICAZIONE
Dopo una pressatura soffice, il mosto filtrato viene refrigerato per evitare l’inizio di fermentazioni indesiderate, ripulito delle particelle solide in sospensione e mantenuto in celle frigorifere (0°C) fino all’avvio della fermentazione. A seguire, l’aggiunta di lieviti selezionati e la conduzione della fermentazione a temperatura controllata variabile dai 18° ai 20°C.
MOSCATO D’ASTI DOCG
IL TERRITORIO
Suolo formato da strati di sabbia, limo (tufo grigio) e calcare (conchiglie sgretolate), ideali per esaltare l’aromaticità del Moscato d’Asti.
