NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosso intenso con riflessi granata, al naso è intenso, ricorda la rosa appassita e la violetta. Al palato risulta pieno, robusto, austero ma vellutato e armonico.
Nebbiolo: il re dei vitigni piemontesi trova nel Barolo DOCG Riserva una delle sue massime espressioni, dotandosi di una eccezionale completezza ed equilibrio oltre ad una grande eleganza nei tannini ed una longevità straordinaria.
Colore rosso intenso con riflessi granata, al naso è intenso, ricorda la rosa appassita e la violetta. Al palato risulta pieno, robusto, austero ma vellutato e armonico.
Perfetto abbinamento con carne rossa, selvaggina, funghi, formaggi stagionati e saporiti. Servire a temperatura ambiente, da aprirsi qualche ora prima del servizio, eventualmente decantato.
62 mesi di affinamento, di cui 18 in legno.
Terreni particolarmente ricchi di argilla e calcare, che, alla vista, si presentano come terre bianche. Questo tipo di suoli, molto compatti e impermeabili, costringono la vite a radicarsi in profondità, alla ricerca dell’acqua. Ne risultano grappoli particolarmente spargoli con acini di dimensioni ridotte che donano ai vini abbondanza di sali minerali, in grado di assicurarne una grandissima longevità.