È il vitigno più diffuso in Piemonte, ed uno dei più versatili. Con il tempo la barbera è diventata uno dei vini più rappresentativi e interessanti del Piemonte, con potenziali di evoluzione e invecchiamento molto interessanti (dai 2 ai 5 anni).
Colore intenso, presenta note di frutti rossi come more, ciliegie e ribes, marmellate della nonna fatte in casa, e un tocco di vaniglia. Al palato è un vino dal corpo avvolgente e dai tannini delicati, fresco e con finale equilibrato.
È ottimo l’abbinamento con i piatti tradizionali piemontesi come agnolotti e primi piatti con sughi di carne, formaggi stagionati o carni alla brace. Temperatura di servizio 16-18°C.
Vinificazione tradizionale con una macerazione di 10 giorni sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio seguita da fermentazione malolattica.
I suoli sono calcarei, argillosi, con misto di tufo e pietre silicee.
