NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosso granato intenso, col passare degli anni via via permeato da riflessi arancioni. Il profumo è intenso, etereo, con netto sentore di tabacco, rosa canina, spezie.
Eleganza e struttura sono due dei molti sostantivi che si possono utilizzare per descrivere il Barbaresco DOCG Riserva, destinato ad un lungo invecchiamento, esprime un ricco patrimonio di tannini.
Colore rosso granato intenso, col passare degli anni via via permeato da riflessi arancioni. Il profumo è intenso, etereo, con netto sentore di tabacco, rosa canina, spezie.
Perfetto abbinamento con carne rossa, selvaggina, funghi, formaggi stagionati e saporiti. Temperatura di servizio 16-18°C.
Affinamento di 50 mesi, di cui 9 in legno.
Terreni particolarmente ricchi di argilla e calcare, che, alla vista, si presentano come terre bianche. Questo tipo di suoli, molto compatti e impermeabili, costringono la vite a radicarsi in profondità, alla ricerca dell’acqua. Ne risultano grappoli particolarmente spargoli con acini di dimensioni ridotte che donano ai vini abbondanza di sali minerali, in grado di assicurarne una grandissima longevità.