Alta Langa Docg
Varietà
Pinot Nero - Chardonnay
Area di provenienza
. I terreni da cui provengono le uve di questa cuvée sono un’amalgama di marne grigio-biancastre di forte componente calcarea.
Note degustative
Color giallo paglierino con riflessi dorati, perlage finissimo e di grande persistenza. Sentori di crosta di pane e mineralità che ricorda la pietra focaia; emerge frutta gialla matura ed al contempo sfumature di ribes. Al palato è croccante, sapido, strutturato, fresco, con durezze appena accennate.
Abbinamenti
Si consiglia di abbinarlo ai secondi piatti, preferibilmente di carni crude, tempura, frutti di mare e verdura dal gusto intenso.. Servire a 4-6°C