Acqui DOCG
Varietà
Brachetto
Alc. vol.
13%
Area di provenienza
Monferrato. La maggior parte delle uve proviene dall’antica zona di produzione del Brachetto: dal comune di Sessame; una selezione di vigneti che si basa su semplici concetti: viti di oltre 30 anni, produzioni modeste, altitudine tra i 250 e 450 metri sul livello del mare, areali dove spira il “Marino”.
Terreno
Calcareo Argilloso Limoso
Note degustative
Color rosa tenue tendente al cipria che evolve al “pelle di cipolla” con l’affinamento. Al naso un avvio caratterizzato da erbe balsamiche e da una mineralità che ricorda la pietra focaia. Man mano che il vino si acclimata al bicchiere, si scopre un bouquet di fiori tra cui il glicine e una nota fruttata di ribes, uva spina, fragolina di bosco. Il carattere del vitigno evidenzia una nota decisa al retrogusto che ne identifica la provenienza. Al palato è croccante, energico, pieno, con durezze tipiche del Brachetto vinificato in rosato.
Abbinamenti
Da sperimentare senza pregiudizi; si consiglia con tutte le pietanze di pescato e carni crude, formaggi morbidi preferibilmente di latte vaccino; riteniamo comunque che nelle calde ore pomeridiane estive, proposto a temperature di 4-6°, l’abbinamento non sia fondamentale. Servire a 4-6°C.
Premi e riconoscimenti
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2020
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2020
